En Gastronomica estamos en búsqueda de CHEF EJECUTIVO(A) Y OPERATIVO
Objetivo del cargo
Garantizar la calidad y oportunidad de todas las preparaciones elaboradas en la operación de Alimentos y Bebidas a su cargo mediante la Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina en el día a día.
Planificar y coordinar la producción de alimentos, asegurando la calidad y presentación de los platos.
Controlar inventarios, costos de materia prima y minimizar desperdicios.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
Participar en la creación, actualización y estandarización de recetas y menús.
Coordinar con el área de compras para asegurar abastecimiento oportuno.
Motivar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
Reportar a la Gerencia sobre el rendimiento del área.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como jefe de Cocina, Chef de Partida Senior o Chef Operativo**.
Formación en gastronomía o áreas afines.
Conocimientos sólidos en gestión de costos, inventarios y control operativo.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
¿Cuáles son tus condiciones?
Salarios: A convenir con todas las prestaciones de ley
Horario: Domingo a domingo
Lugar: Bogotá DC - Disponibilidad para rotar por puntos
Contrato: Indefinido