Líder de Cocina – Restaurante de Comida Rápida (El Chuzales)
¿Te apasiona la cocina y quieres hacer parte de un equipo joven, dinámico y con ganas de crecer? En Chuzales, un restaurante especializado en comida rápida costeña (chuzos, mazorcas, salchipapas, perros calientes), estamos en búsqueda de un Líder de Cocina dinámico y organizado, con experiencia en el sector de comida rápida, para coordinar al equipo de cocina, garantizar la calidad de los productos y mantener un ambiente de trabajo eficiente. Somos considerados por muchos, la mejor comida rápida Barranquillera en Bogota, si quieres aprender y ganar experiencia valiosa no dudes en aplicar.
Responsabilidades:
- Organizar turnos y asignar funciones al personal de cocina según la carga de trabajo.
- Asegurar que cada miembro cumpla con los protocolos de preparación, seguridad y servicio.
- Motivar y mantener un ambiente laboral positivo, resolviendo conflictos cuando sea necesario.
- Coordinar el despacho ágil y ordenado de los pedidos, garantizando calidad y rapidez.
- Monitorear los tiempos en horas pico para evitar retrasos y mantener la satisfacción del cliente.
- Anticipar necesidades del servicio (mise en place, insumos, utensilios).
- Velar porque cada producto cumpla con las recetas establecidas y estándares de la marca.
- Realizar pruebas de calidad y ajustes de preparación cuando sea necesario.
- Asegurar que la presentación de cada plato sea uniforme.
- Controlar el uso eficiente de los insumos para minimizar mermas.
- Llevar registros de consumo y realizar solicitudes de compra de manera oportuna.
- Supervisar la correcta rotación de productos (FIFO).
- Hacer cumplir las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normas de seguridad.
- Revisar periódicamente limpieza de equipos, áreas de trabajo y almacenamiento.
- Verificar temperaturas de conservación y cocción de alimentos.
- Capacitar constantemente al equipo en técnicas de preparación, manipulación y servicio.
- Identificar fortalezas de cada miembro y potenciar sus habilidades.
- Apoyar en la integración de nuevos colaboradores.
- Reportar incidencias en cocina, fallas de equipos y necesidades del área.
- Colaborar en la planificación de menús o ajustes de oferta cuando se requiera.
- Cumplir metas de productividad, control de costos y satisfacción del cliente.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en cocina de comida rápida o restaurantes de alto volumen.
- Habilidades de liderazgo y comunicación.
- Conocimiento en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos.
- Actitud proactiva y orientación a resultados.
Ofrecemos:
- Salario $1.900.000 + prestaciones sociales + auxilio de transporte $200.000
- Propinas.
- Bono por cumplimiento de venta mensual.
- Contrato: de obra o labor renovable.
- Transporte en caso de emergencia y los fines de semana para los de turno de cierre.
- Horas extras, festivos, dominicales, recargos nocturnos.
- Horario: Domingo a domingo con un día de descanso entre semana.
- Horario de atención: L-J y D 12:00 - 10:00 PM, V y S 12:00 - 2:00 AM
- Turnos de apertura, medio y de cierre.
- Posibilidad de ascenso y crecimiento dentro de la empresa.
- Buen ambiente laboral, dinámico y con enfoque en el trabajo en equipo.
- Ubicación central y fácil acceso.
EL CHUZALES - LA TRAGADERA DE TU VIDA. ¡Te esperamos para que hagas parte de nuestra cocina y de algo grande!