Funciones generales
•Preparar cocteles, bebidas y cafés según las recetas estandarizadas del establecimiento.
•Realizar el mise en place de barra antes de cada servicio (corte de frutas, jarabes, cristalería, etc.).
•Garantizar la correcta presentación y temperatura de cada bebida servida.
•Brindar un servicio amable, ágil y personalizado a huéspedes y visitantes.
•Promover ventas sugeridas y asesorar sobre maridajes o cócteles del menú.
•Controlar el inventario de licores, mixers, utensilios y cristalería, reportando faltantes.
•Mantener limpia la barra, equipos y utensilios cumpliendo protocolos de BPM.
•Cumplir normas legales sobre expendio responsable de alcohol (Ley 124/1994 y Ley 1098/2006).
•Apoyar a cocina y servicio en eventos, montajes o actividades especiales del hotel.
•Participar en capacitaciones sobre mixología, servicio y atención al cliente.
•Registrar correctamente los consumos en el sistema POS y participar en el arqueo de caja.
•Manejo de caja cuando le sea asignado de acuerdo al cronograma de turnos e ingresar de forma correcta acorde a los métodos de pago.
•Realizar cuadre de caja diario, en los turnos correspondientes.
•Estar al día con el dinero de la base (cambio para clientes).
•Gestionar el sencillo para cambio de cuentas.
•Ejecutar tareas de cajero, incluyendo el registro de ventas, control de cuentas, manejo de medios de pago, realización de cierres y arqueos, asegurando exactitud, transparencia y cumplimiento de los procedimientos administrativos del restaurante.
•Asumir funciones operativas de auxiliar de servicio a la mesa cuando sea requerido, apoyando en la entrega de platos, atención a comensales, montaje y limpieza de mesas, así como en la coordinación con cocina y meseros, garantizando la continuidad y fluidez del servicio al cliente.
•Y demás funciones asignadas por el jefe inmediato o administrador.
Conocimientos en coctelería
Experiencia mínima de 12 meses en barra
presentación personal impecable
deseable manejo de caja