Prestigioso Hotel ubicado en Barranquilla, en el barrio Villa Santos, requiere para su equipo de trabajo un Gerente de Alimentos y Bebidas, que cumpla con los siguientes requisitos:
Tecnólogo o Profesional en carreras relacionadas con Hotelería y Turismo, Alimentos y Bebidas, entre otras, con más de 2 AÑOS de experiencia siendo responsable de planear, dirigir y supervisar todas las operaciones relacionadas con la producción, servicio y venta de alimentos y bebidas, garantizando calidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Planificación y organización
Diseñar y ejecutar la estrategia operativa y financiera del área de A&B.
Elaborar presupuestos de ingresos, gastos y costos.
Definir políticas y procedimientos del área.
Gestión operativa
Supervisar restaurantes, bares, room service, banquetes, minibar y cocina.
Controlar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos y bebidas.
Coordinar horarios, turnos y cargas laborales del personal.
Gestión administrativa y financiera
Controlar inventarios, compras y costos de materia prima.
Asegurar la rentabilidad de cada punto de venta.
Negociar con proveedores y evaluar su desempeño.
Gestión de talento humano
Seleccionar, capacitar y motivar al personal del área.
Fomentar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Evaluar el desempeño del equipo y promover el crecimiento profesional.
Salario promedio de 3 a 4 millones, a convenir según experiencia y conocimientos.