Empresa Hotelería Urbana Hotel Viaggio Urbano y Hotel Viaggio Teleport Requiere Para Su Equipo De Trabajo
Cargo: Sous Chef
Formación: Tecnólogo Gastronomía
Formación adicional: Manejo de herramientas ofimáticas (Microsoft Office). Conocimientos en sistemas de gestión de calidad (ISO). Experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Experiencia en montaje y coordinación de eventos. Administración de costos e inventarios.
Competencias clave: Liderazgo y habilidades para motivar equipos. Planeación y organización eficiente. Trabajo en equipo y colaboración. Resolución de problemas bajo presión. Atención al detalle para mantener la calidad y los estándares establecidos.
Experiencia: Mínimo 2 Años De Experiencia en cocina de hoteles y/o Restaurantes
Horarios: lunes a sábado con disponibilidad de trabajar los domingos por alta demanda.
Turnos Rotativos: 6:00 am a 2:00 pm y 2:00 pm a 10:00 pm
Salario: 2.400.000 + Todo Lo De Ley
Beneficios: Propios de la empresa
Funciones:
El Sous Chef líder del departamento de cocina, planificará menús y eventos, garantizará una operación eficiente y organizada, supervisión permanente las áreas de producción durante toda la jornada de trabajo de la cocina, asistiendo las labores operativas y administrativas.
* Creación de menús innovadores y la gestión de inventarios de alimentos.
*Interactuar con los clientes y el personal en todos los niveles.
* Gestionar y capacitar al personal de cocina, mesa, bar y los aprendices.
* Supervisar la recepción y almacenamiento de alimentos y bebidas.
* Asegurar el cumplimiento de todas las normas y regulaciones de salud y seguridad.
* Colaborar estrechamente con el equipo de gestión en la planificación de eventos especiales y la gestión de la producción de alimentos