Reconocido hotel ubicado en Medellín, requiere para su equipo de trabajo bachiller o técnico/a en cocina, con dos (2) años de experiencia en el sector turismo (hoteles y/o clubes).
Funciones:
- Leer convenios del día para enterarse de los eventos programados e iniciar los respectivos preparativos, orientados por listas de chequeo impartidas por el Chef Ejecutivo, Subchef o Cocinero Primero.
- Hacer inventario de insumos y reporte del mismo a diario.
- Mantener stock de insumos en las neveras, registro de temperatura, rotación de los productos y etiquetado de los mismos.
- Preparar recetas, salsas y mise and place según estándares definidos. Ya sea en cocina fría o caliente
- Atender cualquier tipo de novedad que se presente en la atención del Buffet, Restaurantes y Eventos y realizar el respectivo registro de sestas en los formatos establecidos.
- Llenar los reportes y los formatos diariamente según las actividades realizadas.
Conocimientos:
- Preparación de alimentos.
- Cocina fría y caliente.
- Inventarios.
- Limpieza y desinfección.
Salario: $1.776.000 + auxilio de transporte + prestaciones de ley + alimentación (tiene un costo de $10.000 por 15 días) + parqueadero (no se cobra al empleado).
Tipo de contrato: fijo.
Horario: cinco turnos de 8 horas y un turno de 7 horas a la semana, todos los turnos rotan am y pm . Se labora todos los días (sábados, domingos y festivos) y se descansa un día a la semana, rotativo.
Lugar de trabajo: Medellín.