Reconocido Restaurante de Sabana Centro, requiere para su equipo de trabajo. Profesional, Técnico o Tecnólogo en el área de logística e inventarios que cuente con (2) años de experiencia en el cargo. Será el Jefe de Costos e Inventarios, obligatorio manejar los diferentes módulos (Compras – Comercial – Manufactura – Financiero) de SIESA en el sector gastronómico.
Sera el responsable de:
•Elaborar y registrar órdenes de compra en SIESA según las solicitudes de jefe de cocina y Barman.
•Registrar en SIESA la entrada por compra con referencia a la orden generada.
•Coordinar la recepción con el área de bodega y verificar que el ingreso físico coincida con la factura.
•Evaluar y cotizar proveedores según cumplimiento, precios, documentación y tiempos de entrega.
•Revisar el costo estándar y real de materias primas, subrecetas y productos terminados.
•Revisar semanalmente el impacto de variaciones de precios de compra.
•Detectar desviaciones, sobreconsumos o faltantes.
•Elaborar reportes semanales de costo de venta real vs teórico, variaciones de materia prima y merma.
•Validar que los precios de compra coincidan con los valores facturados.
•Entregar a contabilidad reportes de costo de venta mensual conciliados con inventarios.
•Ejecutar auditoría de segundo conteo de inventario de fin de mes.
•Apoyar la recepción física de materias primas verificando peso, calidad, temperatura y fechas de vencimiento, y registrando la entrada en SIESA con los documentos soporte.
•Comunicarse directamente con los proveedores en caso de demoras, faltantes o productos no conformes, gestionando reprogramaciones.
•Solicitar notas crédito o gestionar devoluciones cuando se detecten productos no conformes o diferencias en precios o cantidades.
•Ejecutar conteo de inventario de fin de mes, garantizando que los resultados físicos y sistémicos coincidan.
•Garantizar la trazabilidad documental completa de cada proceso: orden de compra, recepción, remisión, factura, nota crédito y aprobación de pago.
Preferible que viva en Cajicá, Chía, Sopó.
Condiciones Generales:
• Disponibilidad: Tiempo completo con un día de descanso entre semana.
• Ubicación: Restaurante en Chía.
• Horario: Turnos de acuerdo a la necesidad.
• Contrato a término fijo renovable