Reconocido Restaurante de Sabana Centro, requiere para su equipo de trabajo. Profesional, Técnico o Tecnólogo en el área industrial, logística y suministros que cuente con (2) años de experiencia en el cargo. Será el Jefe de Bodega y Suministros, obligatorio manejar los diferentes módulos (Inventarios – Manufactura) de SIESA en el sector gastronómico.
Sera el responsable de:
•Recibir las materias primas verificando unidad de orden y cantidad según orden de compra, validando su calidad, peso, temperatura y fechas de vencimiento.
•Preparar la entrega de suministros según las órdenes de producción y/o requisiciones generadas por los jefes de área (cocina, bar o servicio).
•Legalizar en SIESA las salidas por traslados correspondientes a todas las órdenes de producción (OP) y requisiciones autorizadas.
•Realizar inventarios físicos de materia prima los días domingo, conciliando los saldos físicos con los registrados en SIESA.
•Ejecutar el inventario general de fin de mes y entregar reporte.
•Recibir físicamente el producto terminado proveniente de cocina o bar, pesarlo, verificarlo y legalizar la entrada en SIESA (módulo de manufactura o inventarios), cerrando el ciclo con trazabilidad real (salida - producción -entrada).
•Mantener las bodegas y cavas limpias, ordenadas, rotuladas y bajo llave, asegurando su cierre diario y cumplimiento de normas BPM y BPA.
•Mantener despejadas las zonas de cargue, descargue y pasillos, garantizando orden, seguridad y flujo eficiente de materiales.
•Controlar el uso, devolución y estado de canastillas, contenedores y empaques retornables.
•Identificar, documentar y reportar diferencias, devoluciones, mermas o vencimientos detectados en los inventarios.
• Aplicar el principio de rotación FIFO y alertar sobre productos próximos a vencer.
• Enviar informes consolidados de inventarios, mermas y consumos al área de Compras.
Preferible que viva en Cajicá, Chía, Sopó.
Condiciones Generales:
• Disponibilidad: Tiempo completo con un día de descanso entre semana.
• Ubicación: Restaurante en Chía.
• Horario: Turnos de acuerdo a la necesidad.
• Contrato a término fijo renovable