Importante cadena de restaurantes de comida típica colombiana, parrilla y bar, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en gastronomia, con experiencia de dos (2) a tres (3) años en el sector gastronómico u hotelero, desempeñando cargos como parrillero o afines.
Misión:
Preparar y cocinar alimentos a la parrilla con técnica, calidad y cumplimiento de normas de higiene, garantizando productos de excelente sabor y presentación que contribuyan a la satisfacción del cliente y la reputación del restaurante.
Funciones:
Preparar y cocinar alimentos a la parrilla, aplicando técnicas adecuadas y respetando los estándares de calidad.
Supervisar la manipulación y conservación de insumos, asegurando frescura, higiene y cumplimiento de normas sanitarias.
Operar y mantener equipos y utensilios de parrilla, garantizando su limpieza y buen funcionamiento.
Coordinar con el equipo de cocina y servicio, optimizando tiempos de entrega y presentación de los platos.
Cumplir protocolos de seguridad e higiene, previniendo riesgos de contaminación o accidentes laborales.
Conocimientos técnicos:
Técnicas de parrilla (puntos de cocción, sellado, ahumado, cortes de carne).
Certificación en manipulación de alimentos vigente.
Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
Manejo de equipos de parrilla (carbón, gas, eléctricos). nociones de maridaje básico y acompañamientos de parrilla.
Excel básico o sistemas digitales para control de inventarios y pedidos (deseable).
Competencias laborales:
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad.
Resistencia física.
Orientación a la calidad.
Comunicación asertiva.
Adaptabilidad.
Proactividad.
Cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
Salario: $ 1.688.379 + propinas + auxilio de transporte + prestaciones de ley.
Horario: rotativos, de domingo a domingo con 1 día compensatorio.
Tipo de contrato: fijo.
Lugar de trabajo: Medellín.