Importante Club ubicado en las palmas - Medellín, se encuentra en búsqueda de tu talento en el area de panaderia.
Perfil del Cargo:
Formación Académica:
Técnico y/o Tecnólogo en Panadería, Pastelería o Gastronomía.
Experiencia:
Mínimo 2 años en procesos de producción de panadería en hoteles, clubes o panaderías industriales/artesanales.
Salario mensual promedio: $2.322.000
Horario: Turnos mixtos domingo a domingo, un compensatorio en la semana.
Turno 1: 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
Turno 2: 2:00 p.m. a 10:00 p.m.
Funciones Principales:
Garantizar los procesos de producción, elaboración y horneo de productos de panadería y pastelería siguiendo recetas estándar y parámetros de calidad e inocuidad.
Entregar y recibir turno con su jefe directo o par, registrando novedades y pendientes.
Realizar apertura de turno diligenciando los checklists de apertura y stock.
Revisar la bitácora de panadería al iniciar el turno.
Verificar el estado de los equipos y reportar fallas o averías.
Asegurar el alistamiento de materias primas y utensilios.
Registrar en el sistema la producción diaria y las requisiciones anticipadas.
Hacer uso adecuado y responsable de equipos e implementos del área.
Controlar el inventario y asegurar la adecuada conservación de insumos y materias primas.
Verificar el mise en place conforme a los estándares de la organización.