- Planear, coordinar y supervisar todas las actividades del proceso de elaboración de los productos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, tiempos de entrega y eficiencia operativa.
- Supervisar la producción desde que llega la materia prima hasta el proceso final de cada producto.
- Asegurarse que cada producto cuente con el corte adecuado.
- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, etc).
- Organizar turnos, asignar tareas y coordinar al personal operativo de planta.
- Realizar pedidos de materias primas para la producción de cada producto.
- Controlar inventarios de materia prima e insumos necesarios para la producción.
- Velar por el mantenimiento preventivo de equipos y herramientas.
- Monitorear el rendimiento y calidad del producto final.
- Coordinar con el área de logística y ventas para cumplir tiempos de entrega.
- Proponer mejoras en los procesos productivos para reducir desperdicios y aumentar la eficiencia.
No se labora domingos ni festivos.