Funciones 1. Recepción de carnes: El Despostador recibe las medias reses, cuartos o piezas de carne, verificando la calidad y estado de la misma. 2. Limpieza y preparación: Limpiar las piezas de carne, eliminando impurezas, tejido conectivo y restos de pelo o piel, según sea necesario. 3. Identificación de cortes: Identificar los diferentes planos anatómicos y grupos musculares, así como las marcas de corte de cada pieza. 4. Desveteado: Se realiza la separación de la carne de los huesos, ligamentos y tendones, utilizando técnicas específicas para cada tipo de corte. 5. Separación de músculos: Se separan los músculos individuales de acuerdo a la normativa y tipo de corte requerido. 6. Técnicas de desposte: Se aplican técnicas de desposte precisas para obtener los cortes deseados, aprovechando al máximo la carne y minimizando desperdicios. 7. Acondicionamiento final: Realiza el embalaje y almacenamiento de las piezas de carne, según las especificaciones de cada producto. Buenas prácticas de manufactura: Se aplican las buenas prácticas de manufactura (BPM) para garantizar la calidad y seguridad de la carne. Nivel de Estudio: Bachiller Salario: $1.550.000 + Aux de transporte + bonificación Experiencia: 1 año de experiencia Tipo de Contrato termino fijo a 3 meses Horario Laboral 6:00 a.m a 4:00pm . Descansa domingos y festivos
23 de septiembre · Salario: $ 1.423.500,00 (Mensual)