Responsabilidades del cargo: Parrillero
Alta competencia en el manejo del fuego y control de temperaturas en la parrilla.
Conocimiento y práctica en la preparación de diferentes tipos de carnes rojas, blancas y pescados.
Ejecución de procesos bajo presión y manejo de alto volumen de pedidos, garantizando calidad y tiempos de entrega.
Porcionar carnes cumpliendo con los gramajes establecidos en las fichas técnicas.
Recibir y revisar materia prima junto con el auxiliar de almacén, verificando peso, calidad y coincidencia con las facturas.
Rotar materias primas de acuerdo con las fechas de vencimiento y procesos de maduración.
Picar, empacar y rotular los productos procesados diariamente.
Mantener en óptimas condiciones los utensilios, equipos y áreas de trabajo.
Clasificar y organizar los alimentos en neveras, cavas y zonas de almacenamiento, garantizando la correcta conservación.
Apoyar el control de inventarios y sugerir la rotación de productos para evitar pérdidas o vencimientos.