Responsabilidades principales:
Recibir y dar la bienvenida a los clientes con cortesía y profesionalismo.
Presentar el menú con conocimiento profundo de cada plato, ingredientes, métodos de cocción, y maridajes sugeridos.
Tomar pedidos de forma precisa, anticipando necesidades del cliente y ofreciendo recomendaciones.
Coordinar con cocina, barra y sommeliers para asegurar la entrega perfecta y oportuna de cada plato y bebida.
Ejecutar el servicio según protocolos de etiqueta: manejo de bandeja, orden de servicio, cambio de cubiertos, sincronización en mesas múltiples, etc.
Supervisar la limpieza, orden y montaje de mesas antes, durante y después del servicio.
Detectar y resolver cualquier inconveniente con discreción y eficiencia.
Participar activamente en el mise en place, revisión de stock de insumos de servicio y mantenimiento del área.
Mantener la presentación personal impecable y cumplir con las normas de hospitalidad del restaurante.