AUXILIAR DE COCINA TERMALES DEL RUIZ - SECTOR PARAMO
TECNICO EN COCINA Y GASTRONOMIA
Experiencia en cocina, alto flujo de comensales, trabajo bajo presión (Entre 1 y 2 años certificados)
El candidato ideal debe tener conocimientos en preparación de alimentos, manejo de ingredientes y técnicas de cocina rápida.
FUNCIONES A REALIZAR
Asear e higienizar todas las áreas para el servicio.
Realizar el Mise en Place periódico y diario, aplicando las funciones propias de su cargo.
Mostrar disposición para el trabajo en equipo y colaborar en las tareas asignadas por el chef y/o subchef, con el fin de contribuir al adecuado desarrollo de la operación.
Preparar los diferentes tipos de carne según los términos de cocción establecidos, respetando los lineamientos del menú para restaurante, eventos y demás actividades; aplicar conocimientos sobre cortes y puntos de cocción de la carne, considerando este aspecto como indispensable para el cumplimiento del rol.
Realizar el alistamiento requerido para el desayuno, de acuerdo con el índice de ocupación.
Verificar el adecuado stock de productos de materia prima de las despensas y neveras.
Preparar salsas, bases y fondos para la elaboración de sopas y consomés en sus diferentes variedades; preparar arroces, pastas, verduras, bebidas calientes, sándwiches y refrigerios según los requerimientos del servicio.
Preparar salsas frías, ensaladas de frutas y/o verduras, jugos, bebidas frías y demás platos que correspondan a su área de responsabilidad.
Colaborar con la verificación de la materia prima de carnes, aves y pescados de acuerdo con las prioridades establecidas por el Chef con el fin de garantizar los niveles mínimos de inventarios en cocina para evitar sobrecostos.
SALARIO: 1.470.000
Se requiere disponibilidad para trabajar en turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.
El puesto ofrece un ambiente de trabajo dinámico y desafiante, donde se valora el compromiso y la capacidad de adaptarse a las necesidades del servicio.
Se busca un perfil con actitud positiva y ganas de aprender y crecer profesionalmente en un entorno de alta demanda.
Si tienes experiencia previa en cocinas similares y te gustaría unirte a un equipo dedicado y dinámico, esta es tu oportunidad.