Restaurante en apertura ubicado en la ciudad de Medellín, busca un jefe de cocina, con experiencia certificada en restaurantes de alta cocina.
Técnico o tecnólogo en Cocina
Experiencia de 2 años en adelante en el cargo o similares, desempeñando
funciones como costeo de plato, manejo de inventario, montaje de carta, Debe
contar con el curso de manipulación de alimentos.
Horario: Tiempo completo
Salario: 1.800.000.
Contrato: Indefinido
Tus funciones serán:
Brindar asesoría técnica en cocina.
Desarrollo de capacitaciones en preparación de alimentos, aplicación de
recetas y BPM
Diagnosticar necesidades y proponer soluciones culinarias.
Garantizar la calidad y oportunidad de todas las preparaciones elaboradas
en la operación de Alimentos y Bebidas a su cargo.
Programación y supervisión del personal de cocina.
Estandarizar recetas y procesos
Coordinar y liderar el equipo
Relacionarse con clientes.
Supervisar la operación en cada evento
costeo de plato
manejo de inventario
Montaje de carta
Velar por el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad
alimentaria