•\t· Atender los requerimientos del personal de Alimentos y Bebidas en lo concerniente a loza, cristalería y utensilios.
•\t· Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, equipos, herramientas e infraestructura en el área de cocina del Hotel.
•\t· Procurar que toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.
•\t· Disponer los elementos necesarios en los buffets diarios.
•\t· Ejecutar el programa de limpieza y desinfección que apliquen para su puesto de trabajo
•\tsegún lo establecido en los instructivos operativos.
•\t· Disponer los utensilios para la alimentación del personal.
•\t· Alistar e instalar los surtidores con la alimentación preparada por el auxiliar de cocina en servicios al personal.
•\t· Estar atento a cualquier requerimiento que se presente durante los horarios de alimentación.
•\t· Retirar los utensilios utilizados y adecuar el espacio utilizado durante la alimentación.
•\t· Coordinar con los cocineros los requerimientos para atender los buffets .
•\t· Preparar, instalar y encender los utensilios para atender el buffet.
•\t· Estar atento a cualquier requerimiento que se genere durante la alimentación.
•\t· Retire los samovares y calentadores una vez termine la alimentación.
•\t· Alistar los recipientes para la recolección de residuos sólidos.
•\t· Recolectar los residuos sólidos recolectados en él área y almacenarlos según su categoría.
•\t· Adecuar nuevamente los recipientes en los lugares establecidos..