A. Preparación y Servicio de Bebidas
Elaborar cócteles, tragos clásicos y de autor según las recetas estandarizadas del gastrobar.
Preparar bebidas no alcohólicas, cafés o mocktails cuando se requiera.
Garantizar la presentación estética y creativa de cada bebida, cuidando detalles visuales y sensoriales.
Asesorar al cliente sobre opciones de coctelería, maridajes y novedades de la carta.
Controlar las porciones de insumos y bebidas para asegurar consistencia en las preparaciones.
B. Organización y Gestión de la Barra
Mantener la barra limpia, organizada y provista de insumos en todo momento.
Realizar el mise en place previo al servicio (hielos, frutas, jarabes, copas y utensilios).
Reponer licores, mixers y demás insumos según rotación y consumo.
Velar por el correcto uso y conservación de cristalería, cocteleras y demás equipos de la barra.
C. Atención al Cliente
Atender con cortesía, amabilidad y disposición a los clientes en barra o mesa.
Escuchar las preferencias del cliente y, de ser posible, preparar cócteles personalizados.
Informar sobre promociones, eventos o cócteles destacados del menú.
Manejar objeciones o quejas con profesionalismo y empatía.
D. Control de Inventario y Operaciones
Participar en conteos de inventario y control de botellas abiertas (open bar).
Reportar consumos, faltantes o productos dañados al Coordinador de Barra.
Cumplir con los registros en sistema POS para control de ventas y stock.
Aplicar políticas de control de mermas y desperdicios.
E. Cumplimiento de Normativas y Seguridad
Verificar la mayoría de edad de los clientes antes de despachar bebidas alcohólicas.
Cumplir con las normas sanitarias y de manipulación de alimentos y bebidas.
Manejar de manera responsable a clientes en estado de embriaguez, aplicando protocolos de seguridad.
Conocer y aplicar protocolos de emergencia en caso de incidentes en la barra.
F. Trabajo en Equipo y Comunicación
Mantener comunicación fluida con asesores de ventas, auxiliares de cocina y supervisores.
Colaborar en eventos, catas o actividades de activación de marca.
Participar en capacitaciones internas y aportar ideas para innovación en coctelería.
G. Imagen y Representación de la Marca
Cumplir con el uniforme y presentación personal exigidos por Origen.
Proyectar profesionalismo, creatividad y pasión por el servicio.