Realizar las labores de producción de alimentos (almuerzos y productos de
cafetería), de acuerdo con los menús establecidos (materia prima, ingredientes),
utilizando los equipos, herramientas y utensilios adecuados; con el fin de
satisfacer a los clientes mediante la oferta de alimentos de óptima calidad y
presentación y contribuir al logro de los objetivos de ventas y eficiencia
operacional de la sección, enmarcado en las definiciones estratégicas, las
políticas y los valores corporativos.
FUNCIONES
Realizar la preparación de los alimentos con base a las cantidades e ingredientes y
marcas de productos establecidos en el manual de las recetas estándar, evitando
desperdicios de la materia prima, y asegurando que todos los ingredientes a utilizar
sean pesados y usados de acuerdo a la lista de materiales.
- Apoyar en el surtido de alimentos en las vitrinas y neveras de exhibición de la sección
de acuerdo a las normas establecidas.
- Cumplir las normas sanitarias y de salud ocupacional establecidas para las operaciones
de la sección.
- Responder por el buen estado y manejo de los equipos, herramientas, utensilios e
ingredientes de cocina a su cargo.
- Preparar los equipos, utensilios e ingredientes para la producción de alimentos y
verificar las condiciones de seguridad al finalizar la jornada laboral diaria.
- Participar en las labores de limpieza y lavado general de equipos, muebles de
exhibición de mercancía, pisos y paredes de la sección de acuerdo a las normas y
procedimientos establecidos por aseguramiento de la calidad.