Importante empresa del sector esta buscando un experto porcionador de cortes de carne/restaurante gourmet para unirse a nuestro equipo . Bajo la supervisión del Chef Ejecutivo, el candidato seleccionado será responsable de garantizar la calidad y la presentación de nuestras ofertas de carne en nuestro distinguido restaurante gourmet.
Responsabilidades:
- Porcionar y presentar cortes de carne de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del restaurante.
- Asegurar la calidad y la frescura de todos los productos de carne.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar una preparación y presentación consistentes.
- Mantener un área de trabajo limpia y organizada en todo momento.
- Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad e higiene.
- Asistir en la recepción y almacenamiento de entregas de carne.
- Realizar pedidos de suministros de carne según sea necesario.
Requisitos:
- Experiencia previa como porcionador de cortes de carne o en un entorno de restaurante gourmet con experiencia en cierra y cortes a palma de mano con cuchillo.
- Conocimiento profundo de los diferentes cortes de carne y su preparación.
- Habilidades excepcionales en el corte y presentación de carne.
- Capacidad para trabajar en un ambiente rápido y bajo presión.
- Atención a los detalles y habilidades de servicio al cliente sobresalientes.
- Capacidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.
Salario : $1.850.550 + prestaciones de ley + alimentación