¿Te apasiona la cocina a la parrilla y buscas ser parte de un equipo gastronómico de excelencia? ¡Esta es tu oportunidad!
En nuestro prestigioso restaurante de alta categoría, reconocidos por nuestra propuesta culinaria innovadora y servicio de primer nivel, buscamos un Parrillero con experiencia, comprometido con la calidad, la técnica y la excelencia en cada preparación.
Mínimo 2 años de experiencia comprobable como parrillero, preferiblemente en restaurantes de alta categoría o cocina de autor.
Dominio en el manejo de diferentes tipos de cocción: brasa, carbón, parrilla a gas, plancha, entre otros.
Conocimiento en cortes de carne nacionales e importados.
Buen manejo del tiempo, mise en place y técnicas de cocción al punto.
Excelente presentación personal, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Formación en gastronomía (deseable).
Funciones:
Preparar y cocinar alimentos a la parrilla, garantizando la calidad y el punto exacto de cocción.
Supervisar la temperatura de los equipos y el correcto almacenamiento de los insumos.
Coordinar con cocina caliente y fría para una entrega armónica de los platos.
Mantener la limpieza y el orden en su estación de trabajo bajo estándares BPM.
Aportar a la innovación en montajes y sugerencias de la carta.
Ofrecemos:
Un ambiente laboral profesional y retador.
Formación continua y oportunidad de crecimiento.
Alimentación incluida durante turnos.
Participación en eventos gastronómicos y catas especializadas.