Descripción de Tareas – Operario de Producción de Pollo
El Operario de Producción de Pollo será responsable de realizar labores de procesamiento, corte, empaque y almacenamiento de pollo en planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y productividad establecidos por la empresa.
Funciones principales
1.\tRecepción de producto
o\tRecibir el pollo ya sacrificado y verificar condiciones de higiene, peso y estado del producto.
o\tClasificar el producto según requerimientos de producción.
2.\tProcesamiento y producción
o\tRealizar cortes (pollo entero, por piezas, despresado).
o\tParticipar en el marinado, pesado y empaque de producto fresco o congelado.
o\tOperar maquinaria de la planta.
3.\tControl de calidad e inocuidad
o\tCumplir con las normas de higiene y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
o\tReportar cualquier anomalía en el producto o en el funcionamiento de los equipos.
o\tApoyar en el control de temperaturas y conservación en frío.
4.\tAlmacenamiento y logística interna
o\tApoyar en la organización de cámaras de refrigeración y congelación.
o\tPreparar pedidos para despacho según órdenes de producción.
5.\tLimpieza y mantenimiento básico
o\tEjecutar rutinas de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo.
o\tRealizar mantenimiento preventivo básico de herramientas y equipos.
6.\tTrabajo en equipo y reporte
o\tCoordinar con supervisores y compañeros de área para garantizar la continuidad del proceso productivo.
o\tReportar incidentes, novedades o necesidades de insumos.