Importante empresa con presencia en el Suroeste Antioqueno requiere para su equipo de trabajo un/a líder de alimentos y bebidas quien se encargará de prestar un excelente servicio a los clientes a través de la preparación de alimentos en hoteles o restaurantes.
Funciones:
- Coordinar el equipo de cocina y el equipo de mesa y bar
- crear y estandarizar nuevos platos para la carta
- Realizar la preparación de platos del menú.
- Limpiar la cocina y hacer la supervisión.
- Realizar el proceso de recibir los insumos para la cocina.
- Realizar lavado y desinfección de los insumos.
- Procesar todos los insumos y guardarlos, empacarlos y rotularlos (marcarlos).
- Capacitar a su equipo permanente.
- Realizar supervisión de los procesos en cocina.
- Hacer informes de ventas, costos y utilidades para la gerencia
Conocimientos específicos para el cargo:
- Preparación de recetas en general.
- Manejo de herramientas ofimáticas (Excel)
- Manejo de plataforma Zeus.
Nivel académico: tecnólogo/a en gastronomía o áreas afines.
Experiencia para el cargo: 5 años en cargos relacionados.
Salario: entre 2 y 3 smmlv según experiencia + propinas + alojamiento + alimentación
Tipo de contrato: termino indefinido.
Horarios laborales: trabaja 15 días y descansa 4 si vive fuera del suroeste. Si vive en el suroeste descansa 1 o 2 días. Puede descansar media mañana o tarde.
Beneficios adicionales: se le suministra vivienda y alimentación.
Jornada laboral: mixta.
Lugar de trabajo: Tarso (sector cauca viejo) Antioquia.