Descripción del cargo
El Club Náutico Muña requiere una persona responsable, organizada y con experiencia para desempeñar el cargo de Jefe de Cocina, quien será encargado de dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación y el servicio de alimentos dentro del club.
Funciones principales
•\tDirigir y supervisar el personal de cocina.
•\tPlanificar, coordinar y controlar la preparación y presentación de alimentos según los estándares de calidad del club.
•\tGarantizar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos.
•\tOrganizar turnos, actividades diarias y distribución de tareas en cocina.
•\tCoordinar y apoyar jornadas de limpieza, aseo y desinfección en las áreas de cocina y zonas de preparación.
•\tVerificar el cumplimiento de normas de higiene y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
•\tControlar inventarios, pedidos y uso adecuado de insumos.
•\tApoyar la planificación de menús, eventos y servicios especiales.
•\tSupervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.
Requisitos del candidato
•\tExperiencia mínima de 2 a 3 años como jefe o supervisor de cocina (preferiblemente en clubes, hoteles o restaurantes).
•\tFormación técnica, tecnóloga o profesional en gastronomía, cocina o áreas afines.
•\tConocimientos en BPM, manipulación de alimentos y control de calidad.
•\tHabilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
•\tCapacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a diferentes servicios y eventos.
•\tDisponibilidad para laborar fines de semana y festivos según programación del club.
Se valora adicionalmente
•\tExperiencia en coordinación de servicios tipo buffet, banquetes o eventos sociales.
•\tProactividad y capacidad para innovar en la operación de cocina.
•\tConocimiento en control de costos e inventarios.