Misión
Gestionar, Analizar y planear los procesos y actividades de calidad en las tiendas de acuerdo con los lineamientos establecidos por la normatividad legal y políticas de la compañía, asegurando el cumplimiento de procesos de inocuidad y satisfacción del cliente.
Responsabilidades
Entrenar, exigir y hacer seguimiento al Plan de saneamiento básico de las tiendas para dar cumplimiento a los requisitos legales de calidad e inocuidad en tiendas.
Gestionar y asegurar los servicios de proveedores y arreglos técnicos con el área de mantenimiento que aseguren la hermetización de tiendas antes de apertura en compañía del Dpto Técnico.
Planear auditorías técnicas, anuales y de producto a tiendas, para apoyar el cumplimiento con todos los requisitos de inocuidad, normas internas y legales.
Diseñar y liderar planes de acción preventivos y correctivos que garanticen el cumplimiento de procesos y satisfacción de clientes.
Enseñar y verificar el manejo de productos de las categorías: perecederos, take away y bake off para garantizar su inocuidad.
Analizar y evaluar los indicadores de gestión relacionado con la calidad e inocuidad de productos frescos en las tiendas para garantizar el cumplimiento de procesos.
Misión
Gestionar, Analizar y planear los procesos y actividades de calidad en las tiendas de acuerdo con los lineamientos establecidos por la normatividad legal y políticas de la compañía, asegurando el cumplimiento de procesos de inocuidad y satisfacción del cliente.
Responsabilidades
Entrenar, exigir y hacer seguimiento al Plan de saneamiento básico de las tiendas para dar cumplimiento a los requisitos legales de calidad e inocuidad en tiendas.
Gestionar y asegurar los servicios de proveedores y arreglos técnicos con el área de mantenimiento que aseguren la hermetización de tiendas antes de apertura en compañía del Dpto Técnico.
Planear auditorías técnicas, anuales y de producto a tiendas, para apoyar el cumplimiento con todos los requisitos de inocuidad, normas internas y legales.
Diseñar y liderar planes de acción preventivos y correctivos que garanticen el cumplimiento de procesos y satisfacción de clientes.
Enseñar y verificar el manejo de productos de las categorías: perecederos, take away y bake off para garantizar su inocuidad.
Analizar y evaluar los indicadores de gestión relacionado con la calidad e inocuidad de productos frescos en las tiendas para garantizar el cumplimiento de procesos.
Competencias Amplitud
Alcance País
Perfil Académico
Ingeniero de alimentos, Ingeniero agroindustrial, microbiólogo, químico o equivalente
Conocimiento Específico- Experiencia previa
- Mínima de tres años en sistema de inocuidad . Experiencia de procesos catering, agrícolas, panadería y/o de carnes frescas y derivados cárnicos y procesos de producción alimentaria. HACCP, formación en auditorías de inocuidad, legislación alimentaria y ambiental. Inglés al 75%