En ARCN GROUP SAS, buscamos un Encargado de Producción para restaurantes con experiencia en la gestión de carnes y proteínas. Si tienes un perfil orientado a la organización, liderazgo y trabajo en entornos de alta demanda, esta oportunidad es para ti.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 a 5 años en producción de alimentos, especialmente carnes y proteínas.
Experiencia en restaurantes de gran volumen, plantas de procesamiento o cadenas de alimentación.
Conocimiento en BPM, normativas INVIMA y HACCP.
Capacidad para suplir tareas propias de carnicero cuando se requiera.
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
Responsabilidades principales:
Supervisar y dirigir el área de producción de carnes y proteínas.
Gestionar al equipo de carniceros y auxiliares de producción.
Planificar la compra y uso eficiente de insumos (carnes rojas, aves y pescados).
Controlar rendimientos, mermas y costos de producción.
Asegurar el cumplimiento de estándares de corte, porcionamiento y presentación.
Garantizar el adecuado manejo de inventarios y almacenamiento en frío.
Coordinar con áreas administrativas y de operaciones para asegurar disponibilidad de producto.
Condiciones laborales:
Salario: $1.500.000 + auxilio de transporte $200.000 + prestaciones de ley + bonos por desempeño.
Contrato: Obra o labor o a término fijo.
Horario: Tiempo completo, turnos entre 5:00 a.m. y 9:00 p.m., domingo a domingo, con un día compensatorio a la semana.
Ubicación: Centro de Bogotá.
Proceso de selección:
Durante la entrevista se solicitará hoja de vida actualizada, referencias laborales, documento de identidad ampliado al 150%, certificación bancaria y certificados de antecedentes.
¿Por qué trabajar con nosotros?
En MIRUNO, valoramos tu dedicación y compromiso. Te ofrecemos la oportunidad de crecer profesionalmente en una empresa en expansión, donde podrás perfeccionar tus habilidades y asumir nuevos retos.