Empresa privada ubicada en Montería busca profesional para liderar un servicio de alimentación que atiende a más de 1.100 comensales diarios.
El objetivo del cargo es garantizar la planeación, ejecución y control de todos los procesos asociados al servicio de comidas: logística, calidad, abastecimiento y atención al usuario.
Perfil requerido:
Profesional en administración de empresas, ingeniería industrial, hotelería o afines.
Mínimo 2 años de experiencia gestionando servicios de alimentación colectiva (restaurantes empresariales, casinos, cocinas industriales o de gran volumen).
Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), control de inventarios, manejo de personal, proveedores y normatividad sanitaria.
Capacidad para implementar sistemas de control de calidad y eficiencia operativa.
Habilidades en liderazgo, planeación, solución de problemas, trabajo en equipo y comunicación.
Deseable manejo de herramientas digitales para gestión de pedidos, inventarios y turnos.
Responsabilidades:
Coordinar y supervisar la operación diaria del servicio de alimentación.
Asegurar la implementación de menús con calidad, presentación y valor nutricional.
Controlar inventarios, compras, costos y consumos, optimizando recursos.
Gestionar el personal de cocina y servicio, programando turnos y haciendo seguimiento al desempeño.
Velar por el cumplimiento de protocolos de higiene, bioseguridad y satisfacción del usuario.
Reportar indicadores de operación y proponer mejoras continuas en los procesos.