Coordinador de Panadería
Estamos buscando un Coordinador de Panadería con experiencia para supervisar y gestionar todas las operaciones de nuestra unidad de panadería.
Este rol es fundamental para asegurar la calidad, eficiencia y productividad en la producción de panes y productos de panadería.
El Coordinador de Panadería será responsable de dirigir al equipo al equipo de panaderos , auxiliares y baristas gestionar los procesos de elaboración y mantener altos estándares de calidad en todos los productos.
Deberá supervisar la planificación y el control de inventarios, gestionar los proveedores de materias primas y optimizar los métodos de producción para mejorar la eficiencia y reducir los costos.
Además, deberá implementar y mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria en el área de producción.
Se requiere experiencia previa en un rol similar, con un mínimo de 1 año en la industria de la panadería.
Debes tener un conocimiento profundo de las técnicas de elaboración de panes y productos de panadería, conocimiento de recetas, formulas y mermas.
Manejo de maquinaria de panadería (amasadoras, batidoras, moldes, hornos, enfriadores).Control de temperaturas y tiempos de horneado.
Sistemas de inventario y control de lotes así como habilidades de gestión de equipos y procesos de producción.
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a los cambios en los requisitos de producción son esenciales.
Si tienes un enfoque meticuloso hacia la calidad y una habilidad para liderar y motivar a un equipo, este puesto es para ti.
Únete a nuestro equipo y contribuye a la elaboración de productos de panadería de alta calidad que satisfacen las necesidades de nuestros clientes.
Requisitos y habilidades
Educación: Técnico o Tecnólogo en Panadería, Tecnología de Alimentos,
Conocimientos: procesos de panificación (hojaldre, amasado, fermentación, horneado), control de calidad, seguridad e higiene alimentaria, herramientas de producción y ERP
SALARIO: $ 2.300.000 + 100.000 por cumplimiento+ prestaciones de ley+ recargos
Horario rotativo de lunes a domingo