Buscamos Tecnólogos o profesionales con experiencia de 3 años en el sector gastronómico, liderando área de mantenimiento de restaurantes, labor de domingo a domingo, descanso 1 día entre semana.
* Salario Total $ 2.500.000 + prestaciones de ley,
* Contrato fijo a 1 años directamente con la cadena de Restaurantes
* Mi Gran Parrilla Boyacense.
Experiencia en manejo de personal.
Funciones darcargo:
* Mantenimiento de equipos de cocina
1. Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos como hornos, freidoras, refrigeradores, lavavajillas, extractores, etc.
* Coordinar inspecciones periódicas para asegurar el buen estado de los equipos.
* Diagnosticar fallas y coordinar reparaciones urgentes para evitar interrupciones en el servicio.
2. Gestión de instalaciones
* Verificar el estado de las instalaciones eléctricas, de gas, agua y ventilación.
* Coordinar mantenimientos en baños, áreas de servicio, sistemas de aire acondicionado y extracción de humos.
* Asegurar el cumplimiento de normativas de salubridad e higiene en todas las instalaciones.
3. Coordinación de tareas
* Organizar y supervisar al equipo técnico de mantenimiento (interno o externo).
* Asignar tareas diarias y dar seguimiento a trabajos realizados.
* Asegurar que los trabajos se realicen fuera de horas pico o en momentos que no interfieran con la operación del restaurante o cocina.
4. Gestión de proveedores y contratistas
* Coordinar con empresas externas para servicios especializados (fumigación, limpieza profunda, reparación de equipos específicos).
* Controlar la calidad de los servicios realizados por terceros.
5. Gestión de repuestos y herramientas
* Llevar control del stock de repuestos críticos (filtros, bombillas, piezas de electrodomésticos, etc.).
* Solicitar compras y mantener inventarios mínimos necesarios.
6. Documentación y reportes
* Registrar intervenciones realizadas en los equipos.
* Reportar incidencias frecuentes a la gerencia para evaluar cambios o renovaciones.
* Llevar historial de mantenimiento por equipo.
7. Seguridad e higiene
* Asegurar que los equipos cumplan con las normas de seguridad alimentaria.
* Colaborar con el área de inocuidad o calidad para mantener ambientes sanitarios.
* Reportar y corregir riesgos de seguridad o fallas que puedan afectar a empleados o clientes.
8. Mejora continua
* Proponer mejoras para optimizar el consumo energético, extender la vida útil de los equipos y reducir costos de mantenimiento.
* Analizar fallas recurrentes y trabajar en soluciones de fondo