- Implementar, supervisar y actualizar los sistemas de gestión de inocuidad (HACCP, BPM, ISO 22000, etc.).
- coordinar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento normativo.
- Gestionar la documentación de calidad e inocuidad, liderando planes de acción correctivos.
- Capacitar y sensibilizar al personal en buenas prácticas de manufactura e inocuidad.
- Hacer seguimiento a proveedores para verificar el cumplimiento de estándares de calidad.
- Colaborar con las áreas de Producción y Calidad para la mejora continua de los procesos.
- Realizar inspecciones en planta para garantizar el cumplimiento de protocolos de inocuidad.
- Manejo de normativas del INVIMA y regulaciones sanitarias en Colombia.
- Participar en el proceso de evaluación de desempeño de los trabajadores a su cargo.