Importante cadena de restaurantes requiere: bachilleres o técnicos en cocina con conocimientos y experiencia en preparación de mise and place, producción, elaboración del menú según recetas estándar y montaje de estación.
Experiencia: 12 meses en el área de cocina.
Contrato: Termino fijo.
Salario: Entre 1 y 2 SMLV negociable según experiencia + auxilio de transporte y prestaciones de Ley.
Horario: Domingo a domingo con día compensatorio entre semana, se laboran en turnos rotativos de 8 o 6 horas según requerimientos del lugar de trabajo, 46 horas semanales.
Funciones:
1. Preparación del mise and place según las instrucciones impartidas por el Chef y el Subchef.
2. Preparación del menú ofrecido por el restaurante, según las recetas estándar establecidas por el Chef.
3. Es responsable de la utilización de elementos, maquinaria e insumos entregados por el Empleador para la ejecución de las labores.
4. Utilización horno, cacerolas, ollas, parrilla, planchas y cualquier utensilio de la cocina.
5. Ejecutar control de calidad de todos los productos que se ofrecen.
6.Reportar la carencia de elementos de trabajo e insumos para la correcta ejecución del servicio.
7. Atender las órdenes e instrucciones impartidas por el Jefe Inmediato o los representantes de la Empresa . 8.Realizar la clasificación, rotación y rotulación de las materias primas de conformidad con la normatividad vigente.
9. Colaborar con los demás trabajadores para el excelente funcionamiento del restaurante.
10. Mantener en estado de orden y aseo el espacio de trabajo.
11. Limpieza de cuarto frío según las instrucciones de cada restaurante.
12.Adoptar y mantener prácticas higiénicas y medidas de protección para la correcta manipulación de los alimentos, de conformidad con la normativa vigente en la materia.
13.Al finalizar el turno, dejar limpio y ordenada el espacio de trabajo, así como atender las jornadas de aseo programadas por la empresa.