En Casa Wok Tunja, restaurante especializado en comida asiática al wok y cocina fría (rollos de sushi), buscamos una persona apasionada por la gastronomía, organizada y con disposición para apoyar en actividades de otras areas cuando sea necesario.
Esta persona será responsable de la preparación de platos de cocina caliente o fría (segun la coordinacion de cada semana con el equipo), cumpliendo con altos estándares de calidad y tiempos de entrega, y de brindar soporte a otras areas cuando sea necesario.
Perfil del candidato:
Experiencia ideal de 1 año en cocina profesional, preferiblemente en cocina asiática o cocina fría.
Conocimiento en técnicas de cocción al wok, preparación de sushi, y manipulación segura de alimentos.
Buen manejo del tiempo, orden en el trabajo y capacidad para cumplir con procedimientos estandarizados.
Excelente actitud de servicio, comunicación asertiva y disposición para apoyar.
Deseable certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Responsabilidades principales:
Preparar alimentos de cocina asiática (wok) y cocina fría (sushi) según recetas y estándares del restaurante.
Cumplir con los tiempos de servicio y presentación impecable de los platos.
Apoyar la atención al cliente en sala cuando el equipo lo requiera.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener el orden, limpieza y mantenimiento básico de equipos e insumos de cocina.
Trabajar en equipo para garantizar una experiencia de servicio eficiente y de calidad.
Producción y mise en place de cocina.
Apoyo en control de inventario y optimizacion de procesos