COCINERO PRIMERO
Buscamos personas con habilidades de servicio, liderazgo, agilidad, capacidad de aprendizaje, seguimiento de instrucciones, orden y aseo, trabajo en equipo.
FUNCIONES:
•\tBuscamos una persona que sea 80% Operativo 20% administrativo
•\tPreparación de alimentos de acuerdo al recetario (Dossier) de la empresa, Procesamiento y cocción de verduras, tubérculos, cárnicos, salsas.
•\tAlistamiento del mise and place
•\tOrganización de insumos, recepción de mercancía, almacenamiento, rotulado de productos crudos y procesados
•\tLimpieza y desinfección de áreas, aseo de instalaciones, utensilios, equipos de cocina, lavado y desinfección de áreas
•\tOrganización de insumos, recepción de mercancía, almacenamiento, rotulado de productos crudos y procesados
•\tEnsamble de alimentos
•\tAlistamiento y verificación de suministros
•\tDiligenciamiento de tablas de temperatura
•\tGarantizar la correcta preparación de menús, de acuerdo a las recetas y presentación de la empresa.
•\tAtender los pedidos que lleguen por comandas y garantizar que los productos salgan con eficiencia y calidad a los clientes.
•\tGarantizar niveles de inventarios óptimos en la operación.
•\tRecibir y verificar materias primas a su cargo, garantizando la cantidad y calidad de los productos.
•\tRealizar almacenamiento de materias primas y garantizar que el personal a cargo realice el procedimiento de forma correcta.
•\tRealizar seguimiento a fechas de vencimiento en los productos almacenados, garantizando la correcta rotación
•\tOrganizar y supervisar el personal a su cargo (actividades, correcto diligenciamiento de formatos, orden y aseo del área)
•\tInspecciones a utensilios y área de trabajo en general
•\tGarantizar el aseo de instalaciones, utensilios y menaje, lavado y desinfección de áreas
•\tManejo de personal del área
•\tManejo de buenas prácticas de manufacturas en alimentos (BPM) y calidad de la empresa.
•\tEntre otras.
REQUISITOS:
•\tEstudios: Técnico o Tecnólogo en Gastronomía / Cocina
•\tConocimientos: Manejo de recetarios, Dossier de Platos, Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos, Excel Básico
•\tExperiencia: 2 años como Encargado, Supervisor de Cocina, Cocinero encargado, Primere Cocinero
CONDICIONES SALARIALES
•\tContrato a término fijo por 4 meses, prorrogable por desempeño.
•\tHorario de domingo a domingo, 42 horas semanales, con un (01) día compensatorio (los descansos pueden ser programados los días sábados o domingos), en turnos diurnos rotativos.
•\tLugar de trabajo: Contamos con 5 restaurantes ubicados en Chapinero y Chico en Bogotá
•\tSalario: $1.642.500 + Auxilio de Transporte + Recargos y Prestaciones de Ley
BENEFICIOS ADICIONALES
•\tBono No Prestacional $300.000 mensual a partir del segundo mes del contrato.
•\tAlimentación en el punto de venta con descuento por nómina.
•\tPropina
•\tTrabajo 100% presencial