Elaborar los productos conforme a las recetas oficiales, respetando cantidades, tiempos y técnicas definidas\t\t\t\t
Vela por la existencia y vida util de las materias primas y productos necesarios para la operatividad del area a cargo\t\t\t\t
Verifica la calidad de materias primas antes de su uso (fecha de vencimiento, apariencia, temperatura)\t\t\t\t
Opera equipos de cocina como hornos, freidoras, planchas, licuadoras industriales y otros utensilios especializados\t\t\t\t
Vela por el cumplimiento de los procedimientos de cocción, manipulación, refrigeración y conservación de alimentos\t\t\t\t
Gestiona de manera oportuna los daños en equipos, utensilios o condiciones anómalas en los insumos\t\t\t\t
Vela por el cumplimiento de la la limpieza del área a cargo al finalizar y al iniciar cada turno\t\t\t\t
Garantiza el control de porciones, reducción de desperdicio y aprovechamiento de materia prima\t\t\t\t
Apoya en la recepción, verificación y almacenamiento de productos e insumos en bodega y neveras\t\t\t\t
Reporta mermas, sobrantes y no conformidades al supervisor o jefe de punto de venta.\t\t\t\t
Ejecuta a dario los inventarios de materia prima de todas las cocinas\t\t\t\t
Actualiza el formato de producción, control de inventarios y realiza pedidos de materia prima\t\t\t\t
Despacha solo producto conforme\t\t\t\t
Asume funciones del rol superior en caso de ausencia \t\t\t\t
Cumplir con las BPM y normas de SST\t\t\t\t
Asistir a capacitaciones, simulacros o actividades operativas cuando sea convocado\t\t\t\t
Cumplir con las políticas, reglamentos internos y manuales operativos de la empresa\t\t\t\t