GRUPO 5G GOURMET
Restaurante especializado en parrilla.
Está interesado en contratar a una persona responsable, que tenga como mínimo 3 años de experiencia en la supervisión de restaurantes, con las siguientes indicaciones:
Turnos rotativos de domingo a domingo.
Funciones y responsabilidades:
- Elaborar y estandarizar las recetas de las cartas de los restaurantes
- Creatividad para proponer nuevas ideas de menú, creando experiencias atractivas para los clientes con altas expectativas
- Analizar la rotación de los platos en cada uno de los restaurantes y proponer cambios en los platos de menor rotación, implementando y estandarizando productos nuevos según se acuerde con la gerencia.
- Evaluar permanentemente el nivel técnico de los equipos humanos de cocina , promoviendo capacitaciones.
- Investigar, proponer y supervisar formas de agilizar los tiempos de preparación y la entrega de platos.
- Evaluar y mantener actualizado el manual de montaje y funcionamientos de una cocina en los diferentes restaurantes.
- Promover las buenas practicas de BPM en todas las áreas de cocina
- Asegurar los altos estándares de calidad en la preparación de cada uno de los platos del menú
- Higiene y seguridad según las normas establecidas