Nos encontramos en busqueda de talentos como el tuyo!
Se solicita auxiliar de cocinia con conocimiento en parrilla con sartenes, termino de carnes, con experiencia de 2 años o más en alta cocina.
Funciones:
-Preparación de la parrilla y control de temperaturas para distintos tipos de cocción.
-Corte y porcionado de carnes
-Técnicas de cocción en parrilla: Sellado, término de carnes, ahumado y control de braseado.
-Manipulación de utensilios específicos: Pinzas, espátulas, termómetros
-Montaje y presentación de platos.
-Manejo de tiempos de cocción para sincronizar con otras áreas de la cocina.
-Limpieza y mantenimiento de la parrilla para evitar contaminación cruzada.
-Almacenamiento y conservación de alimentos
Horario: Domingo a domingo con 1 día compensatorio a la semana, 44 horas a la semana
Salario: 1.423.500 + prestaciones sociales + propinas