Subir los productos y suministros: Transportar la mercancía desde el punto de venta o el almacén en la base del cerro hasta el restaurante en la cima, utilizando los medios de transporte disponibles (como pueden ser vehículos especiales, canastillas, o transporte manual si es necesario).
Subida de alimentos y bebidas: Asegurarse de que los ingredientes frescos, bebidas, utensilios, menaje y otros productos lleguen en buen estado y a tiempo para la preparación de los platillos.
Carga eficiente: Cargar la mercancía de forma correcta y segura para evitar daños durante el traslado. Esto puede implicar organizar la carga de manera eficiente, maximizando el uso del espacio disponible en el transporte.
Descarga en el restaurante: Descarga de la mercancía en el restaurante o en las áreas de almacenamiento del mismo, siguiendo las indicaciones para colocar los productos en los lugares correspondientes (cámaras frigoríficas, despensas, etc.).
Verificación de productos: Al recibir la mercancía, el auxiliar de carga debe asegurarse de que la cantidad y calidad de los productos coincidan con lo solicitado y verificar que no haya daños o pérdidas.
Organización del inventario: Ayudar en la organización del inventario en el restaurante, asegurando que los productos sean almacenados adecuadamente, siguiendo las normas de seguridad alimentaria y conservación.
Revisión de equipos: Inspeccionar y mantener los equipos que se utilizan para el transporte de la mercancía (como carretillas, vehículos, canastos, etc.), asegurándose de que estén en buen estado y operativos.
Preparación de los medios de transporte: Si se utilizan vehículos especiales o transportes como el teleférico, el auxiliar puede ayudar a preparar los equipos antes de cada carga o descarga.
Apoyo en la distribución interna: Una vez que la mercancía ha llegado al restaurante, puede ayudar a distribuirla entre las diferentes áreas del restaurante, como la cocina, el bar o las zonas de almacenamiento.
Asegurarse de la correcta disposición de los productos: Colocar la mercancía en las ubicaciones correspondientes dentro del restaurante (por ejemplo, la carne en la cámara frigorífica, los utensilios en su lugar, etc.).
Seguridad en el traslado: Asegurarse de que la carga sea transportada de manera segura, evitando accidentes durante la subida del cerro.
Cumplir con normativas de seguridad y calidad: Asegurarse de que se cumplan todas las normativas de salud y seguridad durante el transporte de alimentos y productos al restaurante.
Adaptación a las condiciones del cerro: Debido a las condiciones especiales de un cerro, como Monserrate, el auxiliar de carga debe estar preparado para manejar las dificultades adicionales que pueden surgir, como el clima frío, el viento o el acceso limitado.