Vacante: Analista de Calidad
Objetivo del cargo
Apoyar en la verificación, control y aseguramiento de la calidad e inocuidad de la materia prima, productos en proceso y productos terminados, garantizando el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente, los requisitos del sistema de gestión de calidad y las políticas internas de la compañía.
Funciones principales
Ejecutar y dar seguimiento a los programas de limpieza y desinfección, control de plagas, control de agua, calibración de equipos, muestreo, gestión de residuos y demás prerrequisitos del sistema de calidad.
Realizar inspecciones y verificaciones de la materia prima, insumos, procesos y productos terminados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
Tomar y enviar muestras de producto, superficies, manipuladores y ambientes para análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Verificar el cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en las diferentes áreas de la planta.
Revisar el cumplimiento de parámetros de temperaturas en cuartos fríos, equipos y procesos productivos.
Apoyar la ejecución del plan HACCP y el seguimiento de los puntos críticos de control.
Participar en la actualización de registros, fichas técnicas y documentación relacionada con calidad.
Apoyar en la gestión de reclamos, no conformidades, PQRS y acciones correctivas/preventivas.
Elaborar y presentar reportes periódicos sobre indicadores de calidad, resultados de muestreos y actividades ejecutadas.
Brindar capacitaciones básicas en BPM y procedimientos a operarios y personal de la planta.
Mantener comunicación constante con producción, mantenimiento y compras para garantizar la mejora continua de los procesos.
Perfil del cargo
Formación: Tecnólogo o profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Tecnología en Procesamiento de Alimentos o carreras afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en cargos relacionados con calidad en el sector de alimentos.
Conocimientos requeridos:
Resolución 2674 de 2013.
ISO 22000:2018 (inocuidad alimentaria).
Normativa sanitaria colombiana.
Programas prerrequisito (BPM, HACCP, control de plagas, limpieza y desinfección).
Competencias: Comunicación asertiva, orientación al detalle, trabajo en equipo, pensamiento crítico, capacidad de análisis, proactividad.
Condiciones
Horario: Turnos rotativos / Jornada laboral de lunes a sábado (según programación).
Salario: A convenir según experiencia y perfil.