Administrar el servicio, el personal, la compra y venta de productos y llevar el control financiero. Lograr con sus conocimientos la eficiencia y eficacia del negocio, una buena comunicación con el equipo, mantener un liderazgo, y una disposición por trabajar en equipo y con creatividad.
En resumen sus funciones serian Planificar el trabajo, Coordinar el servicio, Atender o supervisar la atención al cliente, Cuidar la seguridad alimentaria, Promover las ventas, Asegurar la satisfacción del cliente y Liderar al equipo