•\tA cargo del área de producción.
•\tAlistamiento de insumos y de materias primas.
•\tTransportar la papaya hasta el área de producción.
•\tFabricación fruta cristalizada. De acuerdo a los estándares de calidad.
•\tReportar con anticipación la necesidad de insumos y materias primas.
•\tDesinfección y adecuación de la papaya.
•\tLimpieza y desinfección de su área.
•\tReportar la producción, el material desechado a la auxiliar administrativa. Participar en el Transporte de la fruta terminada a la zona de secado.
•\tSecado de la fruta cristalizada.
•\tEmpaque y etiquetado de la fruta cristalizada.
•\tDespacho de pedidos.
•\tLlenar, etiquetar libras y galones de color caramelo.
•\tLimpieza y desinfección de su área.
•\tRecepción de la papaya.