Mínimo 3 años de experiencia como Chef o Sous Chef.
Formación técnica o profesional en gastronomía.
Conocimiento sólido en cocina caribeña, fusión y técnicas contemporáneas.
Habilidad para liderar equipos bajo presión.
Capacidad de organización y manejo de costos.
Creatividad, iniciativa y alto sentido de responsabilidad.
Responsabilidades
Diseñar y actualizar el menú junto al equipo directivo.
Supervisar y garantizar la calidad de la producción diaria.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
Controlar inventarios, costos de recetas y desperdicios.
Asegurar el cumplimiento de estándares de BPM y normativas sanitarias.
Coordinar con compras y almacén el abastecimiento eficiente.
Innovar y proponer platos atractivos alineados con la identidad del restaurante.