Empresa del sector culinario y gastronómico, busca para su equipo de trabajo personal técnico/a y/o tecnólogo/a en gastronomía o afines, con experiencia de un (1) año como líder de cocina, para el sector gastronómico.
Misión:
Coordinar y supervisar los procesos operativos de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, presentación y tiempos de entrega, así como el liderazgo efectivo del equipo para asegurar una operación eficiente y un excelente ambiente laboral.
Funciones:
Coordinar las actividades diarias del equipo de cocina (producción, limpieza, montaje y servicio).
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Apoyar en la capacitación, retroalimentación y motivación del equipo.
Controlar inventarios, pedidos y correcta rotación de insumos.
Reportar novedades operativas, administrativas y de personal a los coordinadores.
Conocimientos técnicos:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Normativas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Manejo de fichas técnicas, recetas estandarizadas y porcionamiento.
Competencias laborales:
Liderazgo y comunicación asertiva.
Resolución de problemas y toma de decisiones.
Organización, planeación y enfoque al cumplimiento de objetivos.
Trabajo en equipo y gestión del talento.
Salario: $2.400.000 + prestaciones de ley + propinas.
Horario: rotativos, domingo a domingo con día compensatorio entre semana, horarios de centro comercial.
Tipo de contrato: indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín.