Misión del cargo: Brindar soporte operativo del área de la cocina en la preparación de alimentos, asegurando el cumplimiento de protocolos de orden y aseo en las instalaciones.
Funciones:
-Realizar el inventario diario en conjunto con su supervisor jerarquico.
-Control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
-Preparación, aderezo, y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
-Conocer el menú en cabeza con la compañia, sus medidas y cantidades para el adecuado desarrollo del plato.
-Brindar soporte operativo en el proceso de elaboración y montaje de los platillos de cocina caliente y fría asegurando el cumplimiento de los estándares de presentación y calidad de estos.