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Hotel Movich, requiere para su equipo de trabajo SOUS CHEF, Encargado de dirigir el funcionamiento de la cocina, incluidos la preparación y calidad de los alimentos, el mantenimiento físico y funciones de inventario para asegurar que se cumplan los estándares de calidad del hotel, los objetivos de ingresos y que se controlen los costos de alimentos e insumos.
Formación y Experiencia: Profesional o Tecnólogo en Gastronomía o carreras a fines Experiencia mínima de 2 año en el cargo.
Beneficios:
Alimentación por turno.
50% de descuento en restaurantes de la cadena.
Hospedajes gratuitos en hoteles de la cadena.
Pago de seguro exequial + Beneficiario.
Funciones principales:
•\tCompletar proyecciones, planes e informes de productividad del departamento para la gerencia.
•\tParticipar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento.
•\tMantener costos y documentación actualizada y precisa acerca de todos los platos que se preparan y venden en las operaciones de alimentos y bebidas.
•\tRealizar los pedidos de insumos y mercancía al Almacén General.
•\tLlevar el registro del inventario de la provisión de la cocina.
•\tCoordinar diferentes actividades con los demás Jefes de área del Hotel en caso de ausencia del Chef Ejecutivo.
•\tVelar porque toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.
•\tPromover el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza establecidas en el Manual de BPM.
•\tSupervisar el montaje del buffet en los eventos programados.
•\tCoordinar la preparación de los menús, buffet, servicio de carta durante su jornada laboral.
•\tEducar y entrenar a los colaboradores en el cumplimiento con los estándares de la marca, las conductas de servicio y las normativas gubernamentales. Asegurar que el personal tenga las herramientas, el entrenamiento y el equipo para llevar a cabo los deberes del trabajo.
¡Postúlate ahora y sé parte de una experiencia inolvidable!