Importante empresa requiere Souschef. Debe ser técnico en cocina con 3 años de experiencia liderando equipos de trabajo de más de 30 personas. Funciones:
-Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.
-Supervisar y coordinar las actividades de la brigada de cocina para la preparación y cocción de alimentos y las labores de limpieza y desinfección en los centros de producción del Club.
-Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos.
-Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
-Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
-Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
Salario 3.000.000 + alimentación.
formación: Técnico en gastronomia
Con tres años de experiencia liderando equipos de trabajo de más de 30 personas
Medellín