Empresa importante requiere para su equipo de trabajo Gerente de Punto y de Experiencias GASTRONOMICAS
Funciones principales:
Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones del restaurante según la normativa vigente.
Supervisar el servicio al cliente y garantizar una experiencia de alta calidad.
Coordinar y supervisar la elaboración de menús en conjunto con los chefs y cocineros.
Gestionar el inventario, almacenamiento y distribución de insumos y provisiones.
Organizar y dirigir eventos especiales según los servicios contratados.
Negociar con proveedores para el suministro de alimentos y bebidas.
Gestionar presupuestos, precios de productos y controlar gastos para garantizar un uso eficiente
de los recursos.
Supervisar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento cumplan con normas
sanitarias e higiene.
Controlar el cumplimiento de normas de salud ocupacional y seguridad en el trabajo.
Verificar la calidad de los alimentos y del servicio.
Gestionar reservas, atender consultas de clientes y evaluar su satisfacción.
Coordinar los horarios y actividades del personal de servicio de alimentos.
Planear, dirigir y supervisar la formación, rendimiento, selección y contratación del personal.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad en cocina y servicio.
Elaborar informes de gestión y reportes periódicos para la gerencia.
Conocimientos requeridos:
? Gerencia y administración.
? Servicio al cliente.
? Gestión de recursos humanos y manejo de personal.
? Procesamiento y manipulación de alimentos.
? Educación y capacitación del personal.
? Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes.
? Seguridad y salud en el trabajo.
Destrezas clave:
? Escucha activa y comunicación asertiva.
? Pensamiento crítico y resolución de problemas.
? Evaluación y control de actividades.
? Excelentes relaciones interpersonales.
? Trabajo en equipo y orientación al servicio.
? Gestión del tiempo y organización.
? Liderazgo y gestión eficiente de recursos de personal
Salario $2.600.000 + bono de $600.000 + prestaciones + propinas.
Tipo de contrato: término fijo inferior a un año por 3 meses (INICIALMENTE)
Horario: Rotativo
Municipio(s) de trabajo MEDELLÍN
Formación: Tecnólogo o Profesional en Administración de Empresas, Turismo y Hotelería, Mercadeo, Gastronomía o afines.
Experiencia: 1 año