¿Eres un apasionado por la cocina de alto nivel, la excelencia en los detalles y la innovación culinaria? Si tienes un espíritu creativo, disciplina profesional y capacidad de liderazgo, esta oportunidad es para ti.
¿Quiénes somos?
Somos un restaurante de alta cocina enfocado en ofrecer experiencias gastronómicas memorables a través de platos innovadores, técnica impecable y un servicio de excelencia. Buscamos a un chef con visión, compromiso y pasión por la calidad.
Objetivo del cargo
Garantizar la excelencia en cada preparación y mantener los más altos estándares de calidad culinaria.
Diseñar propuestas creativas alineadas al concepto del restaurante y a la rotación inteligente de productos.
Optimizar costos sin comprometer la calidad del producto.
Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de disciplina, innovación y mejora continua.
Perfil del candidato ideal
Chef profesional con mínimo 5 años de experiencia en restaurantes de alta gastronomía.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento actualizado en tendencias gastronómicas.
Experiencia en gestión de costos, inventarios, insumos y control de mermas.
Alto conocimiento de normativas sanitarias y BPM.
Liderazgo inspirador, organizado, con capacidad de tomar decisiones estratégicas.
Creatividad, disciplina, enfoque en calidad y pasión por la cocina.
Se valorará experiencia en restaurantes con reconocimientos gastronómicos o guías culinarias.
Responsabilidades principales
Dirigir la operación diaria de cocina, asegurando cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos.
Desarrollar nuevos platos según temporada, rotación de productos y tendencias del mercado.
Controlar eficientemente el uso de materia prima, minimizar desperdicios y optimizar tiempos de producción.
Diseñar y actualizar el menú en coherencia con la identidad del restaurante.
Capacitar y evaluar periódicamente al equipo de cocina.
Velar por el cumplimiento estricto de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Ofrecemos
Bono por cumplimiento de metas de rentabilidad y control de costos.
Incentivos por reconocimiento en medios gastronómicos o plataformas especializadas.
Bonificación por cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia operativa.
Ambiente creativo y profesional con libertad para proponer nuevas ideas y desarrollar tu estilo.