Perfil laboral Chef para Medellin
Salario: 3´000.000
FUNCIONES:
*Garantizar la estandarización de los platos acorde al direccionamiento general de la compañía (presentación, trámales,
*Coordinar la operación del punto de venta asignado durante el servicio para asegurar la calidad del producto y los tiempos de servicio
*Capacitar permanentemente al personal bajo su mando en lo relacionado con la preparación de alimentos.
*Controlar los inventarios diarios de producto
*Evaluar y cuantificar el rendimiento de la materia prima que se utiliza.
*Supervisar la preparación de alimentos
*Inspeccionar la calidad de las materias primas antes de preparar los alimentos.
*Supervisar las labores de limpieza y desinfección de acuerdo a lo estipulado en el programa de limpieza y desinfección
*Velar por el buen funcionamiento y adecuado manejo de los equipos, materias primas e insumos.
*Velar por el cumplimiento de las BPM
*Conocer el manejo de los recursos naturales y garantizar su buen uso durante el desarrollo del producto
*Supervisar la correcta rotación de los productos
*Junto al administrador elabora la planilla de turnos semanalmente.
*Controlar las normas de higiene y salud para el personal de alimentos y bebidas.
*Verificar que al cierre turno todas las áreas se encuentren en perfecto estado de orden y limpieza.
*Demás funciones que le sean asignadas por el Chef Ejecutivo