¡Esta oportunidad es para ti!
La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Cocinero(a)
Nivel académico: Bachiller, Técnico(a) en Cocina
Experiencia: 2 años
Conocimientos técnicos:
Técnicas de cocción: plancha, parrilla, horno, freidora
Preparación de desayunos calientes y platos típicos
Uso de fichas técnicas, gramajes y mise en place
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Costeo básico de platos y control de inventarios
Software de cocina y sistemas POS
Curso vigente en manipulación de alimentos
Destrezas:
Liderazgo y supervisión de equipo
Organización, orden y disciplina
Resolución de conflictos con inteligencia emocional
Trabajo en equipo y bajo presión
Enfoque en calidad, eficiencia y compromiso laboral
Salario: $2.000.000 + prestaciones de ley
Tipo de contrato: Término indefinido
Horario:
Lunes a miércoles: 3:00 p.m. a 11:00 p.m.
Viernes, sábado y domingo: turnos partidos desde las 11:00 a.m.
Día compensatorio entre semana
Funciones principales:
Preparar, montar y entregar productos del menú con altos estándares de calidad, presentación y sabor. Supervisar el mise en place diario.
Coordinar las labores del personal auxiliar y garantizar cumplimiento de funciones, higiene y disciplina operativa.
Verificar sabor, presentación y temperatura de los platos. Aplicar estándares y proponer mejoras continuas.
Asegurar cumplimiento de BPM y protocolos de limpieza. Supervisar condiciones sanitarias del área de cocina y del equipo.
Solicitar insumos con base en la demanda, aplicar rotación FIFO y controlar fechas de vencimiento, desperdicio y robos.
Costear recetas, controlar porciones, registrar producción y turnos, y garantizar funcionamiento de instalaciones.
Coordinar con caja y servicio para una operación fluida. Reportar novedades y participar activamente en el mejoramiento del servicio.