La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de:
Auxiliar de Cocina
Nivel académico: Bachiller, Técnico o Tecnólogo en cocina o áreas afines
Experiencia: 1 año (deseable mínimo 6 meses en cocina o áreas relacionadas)
Conocimientos: -Manipulación higiénica de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
-Manejo y limpieza de utensilios, equipos y superficies de cocina -Nociones básicas de mise en place, cortes y técnicas de cocción
-Control de porciones, manejo de desperdicios y conservación de alimentos
-Protocolos de seguridad y prevención de accidentes en cocina
-Procesamiento de alimentos -Manipulación de alimentos
Destrezas: -Comunicación asertiva
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio
-Gestión del tiempo
-Trabajo bajo presión
Salario: $1.970.000 + prestaciones de ley
Tipo de contrato: Fijo Horario laboral: Turnos rotativos (6:00 a.m. a 3:00 p.m., 3:00 p.m. a 10:00 p.m)
Funciones: Apoyar la preparación de alimentos según recetas y fichas técnicas establecidas, Realizar mise en place antes del servicio, garantizando el orden y la disponibilidad de insumos, Mantener el área de trabajo limpia y ordenada siguiendo protocolos BPM, Lavar, desinfectar y almacenar utensilios y equipos de cocina, Colaborar en el montaje y emplatado de platos asegurando calidad y presentación, Recibir, revisar y almacenar materias primas, verificando fechas y condiciones de conservación, Apoyar el control de inventarios y manejo adecuado de desperdicios, Cumplir las normas de seguridad, bioseguridad e higiene del área, Participar en la limpieza general de la cocina y mantener comunicación efectiva con el equipo, Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con protocolos de conservación y manipulación de alimentos y bebidas, Lavar vajillas, platos y utensilios de cocina, ponerlos en su lugar y montarlos para ser servidos.